第十六條? 餐飲經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)保證安全出口的暢通；不得封閉、堵塞安全出口；安全出口處不得設(shè)置門檻。

　　疏散門應(yīng)當(dāng)向疏散方向開啟，不得采用卷簾門、轉(zhuǎn)門、吊門、側(cè)拉門。門內(nèi)和門外1.4米范圍內(nèi)不得設(shè)置踏步。

　　第十七條? 營業(yè)區(qū)域內(nèi)的安全出口數(shù)目、安全疏散距離、疏散門和疏散通道的寬度應(yīng)當(dāng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　第十八條? 營業(yè)區(qū)域內(nèi)的安全出口和疏散通道及其轉(zhuǎn)角處應(yīng)當(dāng)設(shè)置發(fā)光疏散指示標(biāo)志。指示標(biāo)志應(yīng)當(dāng)能夠在斷電且無自然光照明時，指引疏散位置和疏散方向。

　　指示標(biāo)志應(yīng)當(dāng)設(shè)置在安全出口的頂部和疏散通道及其轉(zhuǎn)角處距地面高度1米以下的墻面上；設(shè)置在疏散通道上的指示標(biāo)志的間距不得大于10米。

????　第十九條? 營業(yè)區(qū)域內(nèi)的安全出口、疏散通道和重點部位應(yīng)當(dāng)設(shè)置應(yīng)急照明燈。應(yīng)急照明燈的連續(xù)照明時間不得少于20分鐘，其地面最低照度不得低于0.5勒克斯。

　　第二十條? 營業(yè)區(qū)域內(nèi)落地式的玻璃門、玻璃窗、玻璃墻應(yīng)當(dāng)設(shè)置安全警示標(biāo)志。

　　安全警示標(biāo)志應(yīng)當(dāng)明顯，保持完好，便于公眾識別。

　　第二十一條? 餐飲經(jīng)營單位在營業(yè)區(qū)域內(nèi)進(jìn)行裝修、維修、改造等施工且不停止?fàn)I業(yè)的，應(yīng)當(dāng)與施工單位簽訂專門的安全生產(chǎn)管理協(xié)議，明確安全責(zé)任；施工區(qū)域應(yīng)當(dāng)與其他營業(yè)區(qū)域相隔離，并采取安全措施，確保安全。

　　第二十二條? 餐飲經(jīng)營單位將經(jīng)營場所出租給其他生產(chǎn)經(jīng)營單位的，應(yīng)當(dāng)與承租單位簽訂安全生產(chǎn)管理協(xié)議，明確各自的安全生產(chǎn)管理職責(zé)。

　　餐飲經(jīng)營單位對各承租單位的安全生產(chǎn)工作統(tǒng)一協(xié)調(diào)、管理。

　　第二十三條? 營業(yè)區(qū)域內(nèi)實際容納的消費者人數(shù)不得超過最大容納人數(shù)。

　　最大容納人數(shù)按照營業(yè)區(qū)域面積計算，人均不得小于1.4平方米。

　　第二十四條? 當(dāng)接近最大容納人數(shù)或者人員相對聚集時，餐飲經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)采取有效的控制和疏散措施，確保安全。

　　第二十五條? 餐飲經(jīng)營單位操作間的集煙罩和煙道入口處１米范圍內(nèi)，應(yīng)當(dāng)每日進(jìn)行清洗。中餐操作間的排油煙管道應(yīng)當(dāng)每60日至少清理1次，清理應(yīng)當(dāng)做好記錄。

　　第二十六條? 餐飲經(jīng)營單位使用、儲存的危險物品，應(yīng)當(dāng)單獨存放，專人管理。

　　第二十七條? 餐飲經(jīng)營單位不得為消費者提供標(biāo)定重量超過5千克的液化石油氣瓶作為用餐火源；服務(wù)人員應(yīng)當(dāng)安全使用液化石油氣瓶。

　　操作間使用液化石油氣的，灶具與氣瓶之間的凈距離不得小于0.5米，灶具與氣瓶連接的軟管長度不得超過2米。軟管應(yīng)當(dāng)經(jīng)常檢查，定期更換。

　　第二十八條? 餐飲經(jīng)營單位使用和備用的液化石油氣瓶標(biāo)定總重量超過100千克或者氣瓶總數(shù)超過30瓶的，應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定設(shè)置氣瓶間。

　　高層建筑內(nèi)的餐飲經(jīng)營單位不得使用瓶裝液化石油氣。