1、全面負責食堂及炊事人員的管理工作。
2、負責員工生活的全面管理，計劃、安排好員工的日常生活。
3、負責組織食堂成本核算工作。
4、負責監督、檢查炊事人員貫徹執行《食品衛生法》及各項衛生制度和食堂管理制度。
5、負責食品的采購工作。不購買腐爛、變質、過期的食品，杜絕食物中毒。
6、嚴格執行QHSE管理規定，負責營區環境管理，保持營區清潔，對廢棄物、生活污水進行處理，防止對環境造成污染。
7、參與炊事人員的日常工作，掌握好伙食標準，調劑好職工生活。
8、負責定期組織炊事人員進行健康體檢，搞好個人衛生，防止疾病傳染，并負責生活水及水罐的管理和衛生工作。
9、負責食堂賬目和現金管理，保證賬實相符。并負責每月公布一次賬目，定期向伙委會匯報工作。