1、廚師上灶前，檢查爐灶是否正常
2、點火前，保證廚房的滅火器正常
3、防止熱油飛濺，發(fā)生燙傷或火情
4、切菜時應注意安全，集中精力，避免出現(xiàn)菜刀打滑，切傷手指。
5、注意腳下地板打滑，以防摔倒。
6、在移動湯鍋等較重的物件時, 注意不要被溢出的高溫液體燙傷, 或發(fā)生腳踝或腰肌扭傷的情況。
7、使用各用電設施時，按照相關操作程序進行。
8、清洗碗筷時，要將碗抓緊，避免摔碎，劃傷工作人員。
9、將洗過的碗筷裝入消毒柜時，應注意每次所拿的碗筷數(shù)量不要太多。
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