(一)使用

　　1.打開電源開關，風機運轉，旋轉風閥，將風微微開啟。

　　2.打開點火氣閥，用明火點燃點火棒，放入灶內，再開啟燃燒器氣閥門。再逐漸開大風閥，同時調節氣閥，使火焰合適穩定。（切忌：先放氣，后點火）

　　3.點火完成后，必須關閉點火棒氣閥門。

　　4.工作結束后，必須先關閉氣閥門，待灶內余氣全部燃燒后，再關閉風機。

　　(二)保養

　　1.每班完成作業后，必須檢查氣閥門是否關閉嚴密。

　　2.每班完成作業后，必須保證灶具清潔和臺面干凈。

　　(三)注意事項

　　1.因意外原因熄火，必須先關閉氣閥，再查明原因。

　　2.停火時，必須先關氣，后關電（保證灶內無余氣）。

　　3.嚴禁用噴水管直接沖洗灶體及帶電部件。