為加強進口食品安全保障，防止人為或非客觀因素意外影響食品安全德強況發生，按照《食品安全法》和《食品安全防護》國家標準的相關規定，制訂本制度。
1. 強化風險意識，做好風險評估，建立防護計劃。成立食品安全防護小組。加強應急處置能力建設，定期開展食品防護演練，提高全員風險意識和食品防護能力。
2. 采取有力措施，加強食品安全防護，具體如下：
⑴ 做好有效隔離。在場地設計時將不安全因素通過物理屏障有效隔離，并區分不同層級的敏感、重點區域。將相關人員限制在指定區域活動。
⑵ 確保用水安全。企業自備的水源應由專人負責，封閉管理，防止人為破壞。
⑶ 嚴格進貨查驗記錄制度，防止其在存儲、運輸、交貨等過程中被人為蓄意污染。
⑷ 嚴格倉庫管理，成品等物料儲藏區域、整理車間、留樣室等區域應實行封閉管理，嚴格控制人員流動，非本區域工作人員不得隨意進出。儲存庫要指定人員負責，實施貨物和人員出入庫管理。應按照《食品安全法》要求，落實出庫記錄制度。
⑸ 嚴格有毒有害物質管理。嚴格殺蟲劑、清潔劑、消毒液等化學品的管理，避免對人身、食品、設備工具造成污染。上述物品應設立專門的儲存場所，與加工區域有效隔離，指定人員負責，并實施入庫、領用管理。
⑹ 嚴密視頻監控。安裝視頻監控系統，對加工整理過程、貨物進出庫、運輸工具移動、人員進出實時監控，并確保監控系統持續有效工作。應妥善保存監控視頻錄像資料。
⑺ 嚴格追溯管理。依照《食品安全法》的規定，建立食品安全追溯體系，建立進口銷售記錄管理制度，發現問題能夠查找、分析問題并及時追溯和召回。
⑻ 加強人員管理。加強員工培訓，提高防范意識；嚴管關鍵人員，加強對關鍵環節員工的監督管理，必要時，同一關鍵崗位應至少安排兩人同時操作。

?