食品安全

從我做起

夏天正在進行中，各類食物容易受到蠅蟲、細菌的污染腐敗變質，若我們誤食，極容易引發食品中毒。食品安全進入問題多發時期。為保障大學生身體健康和生命安全，提高安全意識，接下來隨小師一起來了解一下食品安全問題的相關知識吧！

食品質量安全

食品質量安全是指食品質量狀況對食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內容： 一是食品的污染導致的質量安全問題。例：生物性污染、化學性污染、物理性污染等。 二是食品工業技術發展帶來的質量安全問題。如：食品添加劑、食品生產配劑、介質以及輻射物質、轉基因食品等。 三是濫用食品標識。例：偽造食品標識、缺少警示說明、虛假標注食品功能或成分、缺少中文食品標識（進口食品）等。

食物中毒

在炎熱的天氣作用下，許多微生物在我們看不見的地方飛速滋生導致食物腐敗變質...如果我們誤食變質食物，則很容易導致食物中毒。

食物中毒相關案例

食物中毒的癥狀及處理方法

食物中毒是進食了毒質或者污染食物后出現的惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等一系列癥狀。

一旦發生食物中毒應該采取以下方式來處理：

第一、不要再繼續進食，并且要吐出嘴里的食物，如果知道因為什么食物中毒，及時吐出嘴中的食物，避免再繼續食用這些食物造成中毒；

第二、催吐，因為進食有毒食物之后，毒物或者毒素還殘留在食物之中，有可能在胃里會進一步吸收，因此要及時催吐，保證食物全部吐出來，不讓毒素在體內堆積；

第三、洗胃，只有洗胃才能徹底將身體含有毒素的食物排出體外，才有可能減少毒物吸收所產生的副作用，因此及時到醫院清洗胃部；

第四、到醫院進行及時的補液、輸液，因為食物中毒時有可能會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉所導致的水、鹽、電解質平衡的紊亂，要及時在醫生指導下補液治療，以促進身體早日恢復。

安全提示

01

飯前飯后勤洗手

無論是否使用筷子，無論是否用手直接接觸食物，飯前飯后洗手都是一個好習慣。這樣可以保證人體不會將更多的細菌弄到食物上，避免因為手部細菌導致的植物中毒現象。

02

不吃過期變質的食物

很多人為了節省，看到食物剛剛過了保質期沒多久，或者微微有些變質，就舍不得扔掉，想著沒事兒。可是，吃下去以后就產生不好的反應，輕者拉肚子，重者食物中毒，危及生命。所以，一定要保證日常飲食安全健康，忌吃過期變質食物。

03

敢于維護自身合法權益

一旦在超市或商場發現過期變質的賣品，要堅決向食品安全部門反應，積極維護消費者自身的合法權益。

04

酸奶開蓋立即食用

對于酸奶等乳制品，一定要注意，打開后一定要立即食用完，因為酸奶內含有各類益生菌，一旦開蓋時間過長，就會與空氣發生化學反應，立即發生變質。

05

注意就餐環境

外出用餐的時候，一定要注意用餐環境和廚房環境，盡量去一些裝潢比較好，環境比較衛生的地方吃飯。路邊的小攤販、環境比較惡劣的餐飲小店最好不要光顧，遇到不衛生的環境要堅決抵制。

06

注意生產日期、保質期

日常生活中，無論在超市購買食品，還是去集貿市場購買食品，都應該首先看食品的生產日期和保質期，確保自己購買的食物在保質期內，以免買回過期的食物，傷害自己的身體健康。

最后小師在這里提醒大家，民以食為天，一日三餐是我們日常生活中必不可少的，因此食品安全問題不可忽視。我們應該養成健康的飲食習慣，提高食品安全意識，共同維護食品安全！