春節是我國最重要的傳統佳節，消費者在參加家庭聚會、走親訪友、外出旅行等活動時，要注意飲食安全和營養搭配，國家食品藥品監督管理總局特做如下提示。一、主食類——粗細搭配，多食豆、薯在精米白面等精細谷物的…

元宵節有出門賞月、喜猜燈謎、共食元宵（湯圓）等習俗，是春節之后的第一個重要節日。在大家享受節日氣氛的同時，食品藥品監管總局特此提示元宵（湯圓）選購食用小竅門。一、仔細選購更安全建議通過正規銷售渠道購…

3月22日是第三十二屆“世界水日”。水是生命之源，是維持健康不可或缺的組成部分，約占成年人體重的60%~80%，它參與到身體的每一個生化反應中。無論是細胞的新陳代謝，還是營養物質的運輸，抑或是體溫的調節，水都…

發現自來水有問題時，立即停止飲用，及時告知居委會、物業管理部門和周圍鄰居停止使用，并向供水部門或衛生檢疫部門反映情況。不在受污染的水體附近區域進行洗滌、游泳等活動。不慎飲用被污染的水，要密切關注身體…

又到了夏季，飲料是深受大眾喜愛的消暑產品。但是，站在琳瑯滿目的飲料面前，人們往往無從入手，尤其標簽上的“無糖”、“無能量”，“天然果汁”、“含蛋白質”等等到底靠不靠譜？這些詞語代表什么意思？下面就跟…

食物中毒一旦發生，要冷靜地分析發病原因，及時釆取應急措施。一般說來，可以釆取以下三種急救方法。1.催吐法一旦有人食物中毒，首先要了解一下吃了什么東西，如果吃下時間不長，可以用催吐方法。一般可喝較濃的鹽…

八月已開啟，中秋正在不遠處向我們招手，隨著而來的是月餅生產的高峰。那么，生產月餅時該如何把控質量？哪些環節容易出現問題？又要如何解決呢？相信這必定是生產管理人員共同關心的話題。廣大企業朋友們有福了，…

1餐飲服務單位如何選用食品添加劑使用品種：必須是列入《食品安全國家標準?食品添加劑使用標準》(GB 2760)的品種。使用范圍：必須按照《食品安全國家標準?食品添加劑使用標準》(GB 2760)中的使用范圍和使用量使…

烘焙廠家要想把產品做好，必然要面對面包、糕點等的變質問題，若處理不好，產品容易出現長霉。通常情況下，烘焙廠家最直接的處理方法是添加防腐劑。但很多廠家仍困惑：添加防腐劑的面包、糕點怎么達不到預想保質期…

亞硝酸鹽是一種世界各國都普遍使用的食品添加劑。因其可與肉中的肌紅素結合而成亞硝肌紅素，維持良好外觀，且還原性強，具有一定的防腐作用，故亞硝酸鹽常被用作護色劑和防腐劑。由于亞硝酸鹽急性中毒導致高鐵血紅…